ワインの知識

ワインリストの解説 「霧島鶏」のこだわり鶏料理を提供する君津北口の君鶏のオーナーソムリエと木更津市畑沢にある『ワイン専門店すずきCELLAR』のソムリエが共同でワインリストを作成！銘醸ワインからお手頃なワインまで楽しく選 […]

2月14日はバレンタインデー！ 2月14日。毎年この時期になるとチョコレートを作ったり、贈ったり、食べたりすることが多くなりますよね。 チョコレートにはコーヒーが定番の組み合わせ…と思われがちですが、ワインやその他のお酒 […]

ワインは開けたらすぐに…はなぜ？ ざっくり解説すると… アセドアルデヒドが生成 香りがなくなっていく 酢酸菌が繁殖する 開栓後はこのようになっていくからです。 ワインは1000種類の風味化合物が含まれているとされる飲み物 […]