みなさんはビオディナミという言葉をご存知でしょうか？
星々の動きや月の動き、さらには地球のバイオリズムを感じ取りながら自然のエネルギーを最大に活かして農耕をする方法です。
化学物質を極力避けているのも特徴ですね。
実はこの「ビオディナミ」
ワインの世界では広く取り入れられ、知れ渡った言葉なのです。
2023年7月の畑沢ワインの会は7月の風物詩「七夕」にちなんで星空に関わりの深い自然派ワイン（ビオワイン）を飲む会です。
今月の畑沢ワインの会は星空ワインを片手にBBQをしましょう！
- ビオディナミが気になる方
- 自然派ワインが好きな方
- みんなでワイワイ飲んで語らいたい方
にはとてもいい機会。
君津木更津富津袖ケ浦のワイン好き集まれー！
詳細は以下をご覧ください！
ビオディナミとは？を体験
お食事とワインを楽しみながら「ビオディナミ」について理解が出来ます。
ラフなワイン会ですので、いろいろと気になることはご質問いただけます。
ビオディナミについて聞いてみたい、体感してみたいという方はぜひご参加くださいね。
ビオディナミについてはこちらの記事にもわかりやすくまとまっています。
7月17日は「花の日」
ビオディナミには日本の六輝のようなカレンダーがあります。
そのビオディナミカレンダーにおいて、7月17日はGood Wine Dayなのです。
まさにビオディナミを体感するにはうってつけの日です。
7月17日に飲めるワインのラインナップ
クレマン・ド・サヴォワ/ドメーヌ・ヴァンダンジュ
AOC Crémant de Savoie。シャンパーニュ方式によるスパークリングワインです。ジャケール45%、アルテス30%、シャルドネ25%のブレンド。0.6ha。粘土石灰質・泥土質土壌。平均樹齢25年。ステンレスタンクで醸造（マロラクティック発酵は行いません）2年間以上ビン熟成。MCR（濃縮果汁）によるドザージュは6g/l。
参考価格:3100円
ジャケール ラ・コート/ドメーヌ・ヴァンダンジュ
AOC Vin de Savoie。ジャケール100%。0.5ha。石灰質土壌。平均樹齢30年。ステンレスタンクで発酵後（マロラクティック発酵は行いません）6ヶ月間シュール・リー熟成。作品名の「ラ・コート」（丘）は、丘陵畑であることを表現したものです。
参考価格:2500円
ジュール・フリュイ/マス・オネジム
AOC Faugères。サンソー55%、シラー45%。4ha。標高300メートルの南向き丘陵斜面畑。シスト（片岩）質土壌。平均樹齢30年。収量は30hl/ha。ステンレスタンクで醸造。作品名の「ジュール・フリュイ」はビオディナミカレンダーにおける「果実の日」のことで、ラベルに描かれた「火のエレメント」の星座（射手座、獅子座、牡羊座）の前を月が通過する日に相当します。ワインの香りが最も開くことからビン詰めに最適な日とされており、この作品のビン詰めが「果実の日」に行われたことを表しています。（尚、ワインを飲むのにも最適な日とされています）
参考価格:2600円
カシオペ ピノ・ノワール/レ・サンク・ヴィ
AOP Arbois。アルボワ村産のピノ・ノワール100%。0.3ha。粘土質・泥土質土壌。平均樹齢30年。収量は40hl/ha。ステンレスタンクで一次・二次発酵後、228リットルと300リットルの樽で8ヶ月間熟成。
作品名の「カシオペ」は「カシオペア座」の意味で、「Widmer」の頭文字Wをカシオペア座に見立てたものです。ラベルの絵は、パリでグラフィックデザイナーをしているヨアンの従弟が、ヨアンのイメージを基に描いてくれたものです。
参考価格:4000円
ワイン片手にBBQをしよう
君津北口の君鶏さんのテラス席を使って、BBQします。
気の合うご友人をお誘いあわせの上、お越しください。
ワイン4杯とBBQセット！
BBQ内容（仮）
- 君式ヤキトリ
- スペアリブ
- 野菜盛合わせ
- 殻付きホタテ
参加料金
おひとり5000円！（ワイン4杯とBBQ含む）
(グラスは1人一脚です。ご容赦ください。)
日時と場所
7月17日 16:00~21:00 ゆるっとスタート
時間内のご都合よいタイミングでお越しください
君津北口の君鶏
参加にあたってのお願い
・発熱や体調の優れない方は参加をご遠慮ください。
募集人数
8名以上で催行
みなさんのお仲間をお誘いいただけたらうれしいです。
※たくさんのご参加があった場合はワインの種類が一部変更、追加になる可能性があります。ご承知おきください。
予約方法
公式LINEもしくは下記メールアドレスへご連絡お願い致します。
suzukicellar@gmail.com
ご予約お待ちしております！
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